久闻大名新会陈皮其实早在《舌尖上的中国》第一季热播时就已出镜，当时片中对它的描述是“中国人善于‘吃苦’，是因为苦味的背后，蕴含着更加丰富的味觉感受。这种味道不只在食材，还存在于各种各样的调味品，比如陈皮。”

最近央视CCTV17农业农村频道《中华风物广东美食篇》纪录片也通过广东本土区位地理和传统习俗来介绍了新会陈皮的食饮和药用价值，可见新会陈皮药食同源的应用由来已久。

药食同源

医生说，陈皮是一味药材，理气化痰有本领。厨师说，陈皮是一味很好的食材，炖肉煲汤样样行。为什么同样是陈皮，医生和厨师都那么喜欢它呢？原来新会陈皮既是药材，又是食材，也就是通常所说的药食同源。新会陈皮作为国家地理标志保护产品，自古便是药用和食用佳品。

广泛应用

药用：新会陈皮的药用价值很高，具有一定的保健功效。陈皮能理气健脾，燥湿化痰。新会陈皮有一股独特的清香味，对呼吸系统有一定的保健作用。中医用新会陈皮能够帮助消化、理气健脾。[2]

食用：新会陈皮食养俱佳，是传统菜肴中的常客。一方面陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味，使靓汤鲜美可口，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，另一方面新会陈皮味醇香，做菜可除腥膻，醇而不腻。

大国臻品，新会陈皮。药食同源、陈久者良的特性让新会陈皮变得珍稀。柑邑坚持传统非遗工艺，从种植到陈化，打造新会陈皮生产全产业链，致力于让消费者简单明白买陈皮。

买陈皮，找柑邑，真年份。

[1]视频来源：新会发布《央媒关注！新会这款风味美食，让人垂涎三尺！》2023.9.16

[2]新会发布《新会陈皮原来有这7大好处！难怪新会家家户户都喜欢！》2018.04.21

返回