小青柑≠陈皮普洱茶！_广东柑邑陈皮有限公司

小青柑≠陈皮普洱茶！

发布时间：2022-12-21

2022年11月28日，广东省江门市新会区以当地特产“新会陈皮茶”入选“2022年度茶业百强县域”。新会陈皮茶是新会陈皮和云南普洱茶制成，又称陈皮普洱茶，具有化痰、止咳、消滞和提神的作用。许多朋友听到这是不是想到，这不就小青柑嘛~不不不，新会陈皮茶与小青柑都属于柑普茶，但两者不是同一种东西哦！

{ 新会陈皮茶与小青柑的区别 }

（1）新会陈皮茶

新会陈皮茶是取广东成熟的新会大红柑陈化后的皮与云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶。传统新会柑茶技艺是对成熟的新会大红柑进行采摘、洗果、筛选、开盖、挖果、装茶、封盖、杀青、晾晒（生晒、半生晒或烘烤）、陈化，也有把新会陈皮切碎与熟普散茶混装或二者混合一起压成茶饼或茶砖的。

（2）小青柑

小青柑是用未成熟的新会柑做的，一般在立秋至寒露时节采摘。这时的新会柑外表青绿油亮，果皮厚实，油室饱满，味道辛香刺激。柑果要制作成小青柑，也要经过采摘、洗果、筛选、开盖、挖果、装茶、封盖、杀青、晾晒（生晒、半生晒或烘烤）等工序，与上面大红柑的制作流程基本一致。

{ 柑普茶的产生渊源 }

任何事物的发明除了需要热爱，也需要意外。相传柑普茶的诞生就是罗天池意外发现的。

罗天池(1805-1866)，新会棠下人，被誉为“粤东四大家”之一。1826年阮福写作《普洱茶记》，称“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”，后上任京师的罗天池不出意外也爱上这种味道，辞官回乡时更是带了不少普洱茶回去。

但柑普茶却是罗天池意外发现。因偶得感冒，其妻便用陈皮煎水为感冒药汤令其服之。读书入迷的罗天池误将陈皮汤倒入茶壶，品尝之后意外察觉茶味清香爽口，柔滑香醇，身体更觉舒爽，连喝几日感冒竟也痊愈。此后，罗天池每喝普洱茶，定添陈皮少许。

当有族弟赠柑于罗天池，罗天池本是按照老方法将柑果肉去掉，取皮晒干后与普洱混合打包陈封。不过这种方式的弊处是普洱与陈皮容易分散，罗天池冥思苦想，终得一计——将柑果顶部削开，掏出柑肉，将果皮晾干后填满普洱，再将原削去的顶部作盖子将其盖上，并拿至太阳下晒并风干，然后陈置家中。如此制成的陈皮普洱茶不仅方便保存更方便冲泡，制作技艺也一代代流传下来。

至今，新会柑茶制作技艺已有近两百年的历史。新会柑茶制作技艺是广东省江门市新会区的地方传统技艺，广东省江门市新会区区级非物质文化遗产之一，是以产于新会区行政区域内的茶枝柑，与普洱茶、黑茶、白茶、红茶等茶类按一定形式和比例调配混合制成。2020年12月31日，新会柑茶制作技艺入选新会区第六批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

{ 小青柑的产生渊源 }

如果从传说记载来看，罗天池的发明其实主要指向陈皮普洱茶，因其最初所用的是陈皮水冲泡，族弟送来的应该也是成熟的大红柑，并不是未成熟的柑青果，但现在百度百科中制作小青柑的工序也被列入新会柑茶制作技艺。另外有种说法称小青柑的诞生是以前新会有片果园因为修路占道要拆除，然而当时已经有果子长出来了，有人心觉弃之可惜，于是尝试按照制作大红柑普茶的做法制成小青柑，从此小青柑便逐渐“出圈”。

从2015年，小青柑的热度便起来了，不过它能广受欢迎不是没有理由的。优质新会皮加上醇厚熟普，果香与茶香交融吸附，令小青柑产生了特有的香气。除了柑果的选择，普洱的选择对口感影响也很大。好的普洱茶中和小青柑的辛烈感，使得入口的滋味醇厚爽滑，两者结合也可提高耐泡度。不过若是普洱本身品质不好，就如同美酒掺水，口感稀薄，苦涩又无回甘。若有商家刻意突出小青柑原料而回避茶叶原料，就要三思了哦。

柑邑小仙果，精选七月鲜嫩水灵的柑青果与云南优质普洱茶。冲一杯小青柑，柑香浓郁，茶汤通透，入喉口感柔滑，带有回甜。小青柑不仅具有新会陈皮“理气”的功效，也兼具普洱茶清热化痰、助消化、解油腻等功效。区别于状如花瓣的新会陈皮，圆溜溜的小青柑呆萌可爱，单独包装更容易携带和与人分享。

品质大于一切，柑邑陈皮扎根新会优质生态产区，历经多年原料储备与开发，并综合多方陈皮产业维度，追求市场定调，量化生产规格，实现品牌垂直一体化营销。柑邑陈皮，致力于打造真年份、真产地、真品质的新会陈皮，竭力满足消费者求真的需求，提高消费者对新会陈皮的体验感，以匠人精神，铸就陈皮品牌。买陈皮，找柑邑，真年份！