新会陈皮与柑皮的区别？_广东柑邑陈皮有限公司

新会陈皮与柑皮的区别？

发布时间：2023-05-11

很多人觉得新会陈皮是由橘子皮制作而成，但其实新会陈皮是用新会茶枝柑的柑皮为原料。不过很多时候我们会听到一些朋友说这些新会陈皮怎么样，这些新会柑皮怎么样，那么新会陈皮与新会柑皮之间有什么区别呢？不都是新会陈皮吗？怎么还有个陈皮、柑皮的说法？

首先，我来说说新会柑皮。新会柑皮就是在新会种植的茶枝柑（新会柑）所剥下来的皮，经过晒干陈化就是新会柑皮。当陈化不满三年，新会柑皮还不能被称作陈皮，只能称为柑皮。

新会陈皮就是在新会种植的茶枝柑（新会柑）所剥下来的皮，经过晒干后，并且陈化三年以上的就是新会陈皮。也就是在新会柑皮的基础上陈化三年后就是新会陈皮。从这个定义来看，其实新会陈皮和新会柑皮就是同一种皮，只是因为在年份上有所区别，所以称呼不同。因为新会陈皮需经过时间的陈化，才能称为陈皮，柑皮只是最开始阶段的称呼。

顾名思义，陈皮自然是满足基础三年陈化的柑皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。

可以简单理解为：三年以下的称为新会柑皮；三年以上（含三年）的称为新会陈皮。