为什么有些新会陈皮绑红绳，有什么作用？

发布时间：2023-05-30

新会陈皮是道地中药材，药膳同源，食之营养佳。新会陈皮是陈皮中的极品，在陈皮行业有着重要的地位，也是广东三宝之首，年份越久价值越高，甚至可以媲美黄金。
新会陈皮品质出众，营养物质多，具有“理气健脾，燥湿化痰，和胃止呕”的功能。日常生活中，我们看到的陈皮一般是三瓣的，但网上也会有一些新会陈皮用红绳绑起来，这是为什么呢？关于这个问题，想必大家都很好奇真正的原因，更好奇这些被红绳捆绑的陈皮是不是真正的新会陈皮。

有些新会陈皮会用红绳子将几瓣陈皮叠加在一起，然后用红绳子把陈皮的三瓣每一瓣都用红绳扎起来，这样的做法在过往比较常见。这种用红绳绑着的陈皮也叫扎皮，陈皮三面系红绳，方便华侨或住得远的人携带。这种情况主要发生在民国时期和解放初期。当时确实有这样的无奈之举，方便当时的华侨带出国。因为当时没有塑料袋，也没有更好的包装袋，为了保证陈皮的完整性，即使柑农觉得这样会对陈皮造成一定的破坏，也只能采用这种既方便运输又节省空间的方法。

不过其实用红绳子将陈皮扎起可能会影响陈化，进而影响陈皮的品质。有的红绳质量不好会掉色，长期接触彩绳就会染色，破坏陈皮的品相。