如何辨别新会陈皮和普通陈皮_广东柑邑陈皮有限公司

如何辨别新会陈皮和普通陈皮

发布时间：2023-06-12

陈皮的产地有很多，其中产自广东省新会的新会陈皮价值是最高的，无论是药用还是收藏，都首屈一指。
新会陈皮声名远扬，自然也会有不法分子试图从中牟利，通过各种途径来伪造新会陈皮。先不用担心，学会下面几种辨别方法，能够帮助我们分辨出新会陈皮的真假。

①从手感分辨

新会陈皮：质轻且易于折断，年份低的皮身稍软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，而年份越长的陈皮，皮身的手感就越薄、脆、硬，容易碎裂。
普通陈皮：质硬而脆，但相比新会陈皮来说会略厚一些。
②从色泽分辨
新会陈皮：随着陈化，表皮会逐渐变成棕褐色，表皮皱缩有油润感，有许多凹入的油点。
普通陈皮：外皮较为暗淡，皮的颜色偏暗黄，油室较少。
③从气味分辨
新会陈皮：新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，时间越长而愈发奇香，随着陈化时间增长气味由柑果香气转为陈香，最后会出现药香。
普通陈皮：基本都是果香，几乎没有陈香味，而且时间越长香味越淡。
④从口感分辨
新会陈皮：低年份的新会陈皮口感果香较浓，高年份的新会陈皮口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。
普通陈皮：口感单一，多伴有酸、涩、苦味
⑤从食用分辨
新会陈皮：用于泡茶，气味芬芳，耐泡度很高，可冲泡十几泡，且回甘很好。用于煲汤，即便是长时间的炖煮，新会陈皮也不易煮烂。
普通陈皮：用于泡茶，香气不足，耐泡度很低，五六泡茶色已很淡。用于煲汤，陈皮容易煮烂。
⑥从茶饮分辨
新会陈皮：用煮茶壶煮陈皮，用杯盛着喝，茶色透亮金黄，有清新柑香，而且连续可煮8~10壶仍然有甘香味；
普通陈皮：煮茶茶色较淡，且可能只煮 2-3 次已清淡无味。

以上这六种方法，可以收藏起来哦，方便日后购买新会陈皮。