新会陈皮和普通陈皮的区别是什么？

发布时间：2023-06-12

新会陈皮和普通陈皮是存在一定区别的，从广义上来讲，新会陈皮和普通陈皮有许多不同之处，这里我们来做一个比较，方便加深大家对新会陈皮的了解。

①来源不同：陈皮的来源有很多，普通陈皮包括芸香科的福橘和温州蜜柑等果实的干燥成熟果皮；而新会陈皮（即广陈皮）一般为芸香科植物茶枝柑的干燥成熟果皮。新会陈皮在历史上有多种别名，如新会陈皮、新会柑皮、冈州皮等。自古以来也都认为，新会陈皮为道地药材，如明朝时期的李时珍也在《本草纲目》中记载到：“陈皮，’今天下以广中（即新会）来者为胜‘”。可见新会陈皮在药界中占据着崇高的地位。

②产地不同：普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地；新会陈皮作为广东省的道地药材，主要产于广东省江门市新会区。
③工艺不同：普通陈皮要经过三蒸三晒等复杂的加工工艺才能进口；新会陈皮讲究正宗传统，在满足新会种（zhǒng）、新会种（zhòng）、新会藏的标准下，自然陈化三年及三年以上才算新会陈皮。
④成分（功效）不同：新会陈皮与陈皮挥发油的成分有明显差异，普通陈皮挥发油种类只有10种甚至更少，其药用和食用价值较低。而新会陈皮中含有24种以上的挥发油，化学成分较多，如柠檬烯、月桂烯、松油β-α-烯等具有较强药理活性的成分。这些成分具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、抗衰老和心血管保护作用。在这种对比下，新会陈皮的药用价值更高。

从事实来说，新会陈皮和普通陈皮肯定是有区别的，大家可以根据自己需求选择。

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