夏日虽然气温高，但也有雨季，这时候新会陈皮就有些危险。因为除了温度，保证陈化效果的另一个重要指标是湿度。如果处理不当，新会陈皮很容易受潮。

陈皮在潮湿的天气下，特别是回南天的季节，如果防潮工作不到位，就很容易发生受潮霉变虫蛀的情况。一般来说，陈皮贮藏的湿度控制在65%以下，存储的温度，控制在20℃-28℃之间就可以。

如果陈皮受潮，可以在天气晴朗再把陈皮及时拿出来翻晒即可。

保存陈皮主要还是以防潮为主，那么，在潮湿天气这段时间我们要如何把陈皮做好防潮呢？确保储存陈皮容器封闭，看看里面是否有防潮袋或者其余防潮设备，最好放在离墙顶、离地、通风处存放。

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